the-aromatise-happy綠茶是茶葉的一種。經殺青、揉捻、乾燥,大多數白毫脫落,浸泡後為綠湯綠茶。綠茶通過殺青工藝的不一樣可分為四種:炒青茶,蒸青茶,烘青茶,曬青茶。其間炒青是當前中國綠茶製作工藝中最廣泛運用的一種,即將茶葉鮮葉在120攝氏度擺佈的鐵鍋中翻炒,使其水分流失,使其變得綿軟,以便做形。傳統工藝為徒手翻炒,現代為機械翻炒。綠茶沒有焙火工序,所以能夠稱為生茶。在清明之前,茶樹剛發芽時採摘的,為「明前茶」也稱為「蓮心」或「銀針」;在穀雨前採摘的,為「雨前茶」,茶葉已展開,也稱為「旗槍」;在立夏前採摘的為「三春茶」,已經有兩片葉展開,也稱為「雀舌」;立夏後再採摘,葉片已變厚,為「四春茶」,也可稱做「梗片」。
綠茶富含很多的茶多酚抗氧化劑,能有用掃除體內的活性氧和活性氮,它更可調節氧化還原轉變時金屬離子的活躍水平。這大大減少體內氧化應激,脂質過氧化,自由基的形成及低密度膽固醇的不良氧化。別的,綠茶所含的兒茶素對各種退化性病變有保護效果。
殺青是綠茶的製作重點,意圖在於敏捷破壞茶葉中催化酶的活性,阻止發酵情況出現。殺青後,茶葉再經揉捻使葉片成條索狀,使茶汁揉出附於茶葉的外表,令沖泡時茶味簡單溢出。常飲綠茶有助降血脂、膽固醇,另可強化心血管,預防栓塞。
綠茶是由未發酵的茶製成,留存的天然物質,營養物質多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡因,氨基酸,維生素鮮葉,其間富含大。在這些天然營養抗變老,防癌,抗癌,殺菌,消炎等特別成效的綠茶,是落在別的茶類。綠茶是適宜茶樹新梢為質料,經殺青,揉捻,乾燥等製成的典型過程。它的顏色和幹茶泡茶後,主要的綠色調的底部,綠茶故名。綠茶鮮葉採摘前的高溫殺青,殺滅各種氧化酶,堅持了綠茶,再經揉捻,乾燥,做成了湯綠葉茶質量是一個一起的特點。
綠茶是不發酵茶,由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其間茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%擺佈,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,味道收斂性強”的特點。
綠茶對防變老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特別效果,為發酵類茶等所不及。
強健心臟。日本東北大學研究還發現,與一天喝少於1杯綠茶的人比較,天天喝5杯以上綠茶的男性,因心腦血管疾病逝世的風險減少22%,女人則減少31%。  延緩變老。綠茶中富含抗氧化劑,有助強化晚年女人的腿部肌肉組織,能抗變老,還有助平衡膽固醇含量,堅持體重。

 


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