花茶

營養師教路 有「營」嘆花茶

「茶」味道清新又健康,算是keep fit減肥人士的恩物,飲水飲到「口寡寡」,不妨嘗試一下無添加糖的茶飲品。近幾年愈來愈多人愛喝花茶,無論視覺、嗅覺、味覺都大享受!不但顏色多多,散發出淡淡花香,入口清香甘甜,絕對是一款健怡飲品。

花茶是由茶和花兩種原料製成,所用的茶稱為茶坯,常見的有綠茶、紅茶或烏龍茶,配以能夠吐香的鮮花,採用窨制工藝製作而成的茶葉。

茶含有茶多酚(tea polyphenols),是一種抗氧化物,是對抗自由基的重要物質,包括類黃酮和兒茶素等,研究發現可以預防心血管病,調節血壓及抗衰老。綠茶在眾多茶類中,類黃酮和兒茶素含量是最高的,類黃酮可以有效阻止自由基破壞身體細胞,減低患上慢性疾病的機會;兒茶素則有抗菌作用,能減少口臭,更有研究指出兒茶素能促進新陳代謝,從而有助燃燒脂肪和減肥。

另外,在綠茶和紅茶中發現的茶氨酸(theanine)可改善情緒,茶氨酸是茶樹獨有的氨基酸,亦是綠茶特別味道的來源,能刺激多巴氨分泌,達到放鬆、提神的效果,還可降低壞膽固醇和甘油三酯水平從而保護心血管健康。

茶本身的益處外

除了茶本身的益處外,花茶中的花亦富含營養。除了豐富抗氧化物外,大多數食用花卉都提供多種維他命和礦物質,如維他命A、C、D,鉀、鈣和鐵等。

有人會擔心茶的咖啡因會影響健康,攝取過量咖啡因可致焦慮、手震、心跳加速等情況,但是適量攝取也有益處的,例如有提神作用,咖啡因能刺激中樞神經,減慢體力下降、也有利尿作用,幫助身體排水及去水腫。

Christy Kwok,澳洲註冊營養師,香港營養師協會認可營養師,於澳洲Monash University營養與飲食學系畢業,亦是澳洲體適能專業教練學院認可體適能教練。曾於連鎖式個人護理店及公營醫院擔任營養師,現職元朗足球會主席。典型90後貪吃又貪fit的港女,希望全方位推動健康生活。

【有營生活】營養師教路 有「營」嘆花茶. (2016). 香港01. Retrieved 18 November 2016, from